一, 品牌篇
1, 已使用后月品牌的茶目前只有6款,都是由吕建锋发起众筹的,下图从左到右、从上到下的图片顺序分别是1至6款众筹茶。
第一款(下图左上饼)就是“中国第一款众筹古树普洱茶”,是生茶,后月是参与品牌;
第二款起均是以后月为发起品牌,图2是后月第二款众筹古树茶·布朗古韵,是生茶;图3是后月第三款众筹古树红茶·古树晒红,是晒红,是后月众筹的第一款红茶;
图4是后月第四款众筹古树熟茶·布朗古醇,是熟茶,是后月众筹的第一款熟茶;
图5是后月第五款众筹茶·易武古韵,是生茶;
图6是后月第六款众筹古树茶·布朗之巅,是生茶。
此款众筹古树晒红茶是后月第二款众筹古树红茶,是后月第七款众筹古树茶。
前五款当时的众筹零售价都是199元/饼,第六款众筹零售价是799元,后期根据销售的情况,价格会有所调整,如第一款现在零售价是299元。
2, 云南后月红茶业有限公司是后月品牌输出的第一家公司,也是后月的核心公司,依托后月红公司,初步计划成立白茶、普洱茶公司和销售公司,也都会采取股东众筹方式,欢迎大家关注。
3, 后月的诠释:知后味,岁月香。
4, 后月红茶的诠释:源自森林的古树红茶。
5, 后月的定位:由后月众筹茶延伸到茶空间产品,提供一整套茶空间解决方案,包括普洱、红、白茶等,形式为传统饼茶、方便茶、茶人服、茶器具和其他茶相关茶品。
6, 后月的官方网站:www.houyue.com。
二, 级别篇
此款众筹古树晒红茶是品饮级。
后月众筹茶分三个级别:品饮级、品鉴级、品藏级。适合日常品饮、古树韵明显、价格不贵的是品饮级,可以品鉴玩味的是品鉴级,适合品鉴收藏的是品藏级;入门级是古树茶和大树茶拼配,品鉴级和品藏级是纯粹的古树茶,当然,品藏级的级别更高适合收藏。三个级别都以“品”字开头,就是我们后月一直提倡的,茶终究是用来品、是要喝掉的。
三, 原料篇:
1, 原料定位:品饮级古树晒红茶;
2, 大树与古树比例:由60%的大树晒红、40%的古树晒红拼配而成;
3, 茶区:包括南糯山、布朗山和勐宋三大茶区12个山头,其中又以拔玛(南糯山)、贺开(布朗山)、曼西良(勐宋)三大茶山为主;
4, 头春与二春比例:头春占70%以上,二春占比不足30%。
四, 制作篇
饼茶
1, 饼茶357克/饼,一提7饼,一件10公斤、4提,共28饼;
2, 内飞无印刷绝对环保,压痕工艺,“后月”logo形状;
3, 单饼包括内飞、大票、内层白绵纸、外层绵纸和防伪标贴等包材元素;
4, 整提外扎笋壳;
5, 总计数量:3吨;
6, 全手工石磨压制。
散茶
1, 内袋全密封铝箔包装,装入外方纸盒;
2, 两盒散茶配一个手提袋;
3, 散茶200克/袋,一件50袋,10公斤;
4, 总计数量:3吨。
共同特点:
1, 没有撒面,里外一口料;
2, 压制工厂:昆明古木兰茶业有限公司;
3, 众筹发起人:吕建锋和云南后月红茶业有限公司;
4, 出品方:云南后月红茶业有限公司
5, 主要原料把关、拼配有2人,分别是梁祥田和吕建锋,梁祥田老师是后月红公司的首席技术顾问。
五, 包装篇
六, 保质期篇:
1, 晒红茶我们知道,一定时间内也是越陈越香的,至于这个时间是多久,十年还是二十年、或者是更久可以达到长期的标准,需要我们后期去验证。
2, 本次晒红启用新的生产厂家企业标准,是合法、有备案的;
3, 晒红散茶保质期为:5年;
4, 晒红饼茶保质期为:长期。
七, 防伪与编号篇:
1, 防伪和编号都在一个标签上,如上款众筹古树晒红:
2, 每饼每袋的编号都不一样;
3, 发货的时候都会注明对应的编号发给了谁;发现串货直接购买,谢绝参加后续众筹;
4, 防伪查询网址:www.houyue.com,电话:020-28871315。
八, 外观口感篇
1, 外形:干茶油润、乌黑、间插着金黄的条索;
2, 汤色:红亮带粉;
3, 香气:细润、悠长,优雅的花果香,沁人心脾;
4, 口感:汤水温润,滋味甜爽;
5, 尾水:细甜,韵味悠长;
6, 韵味:净,透,如蓝色的天空,干净,纯粹;
7, 骨架:茶汤骨架良好;
8, 综合评价:后月众筹晒红茶第二款尽显红茶甜、润、香的特色,滋味平和中有力量,入口温润鲜甜,驻口香润生津,喝了还想喝,即使是连续喝一整天也不会让人生厌,是一款集口感和体感俱佳的上好红茶。
九, 区别篇:我们的晒红茶和大多数的晒红茶的区别
1,原料
选用海拔1600米以上、树龄50—60年的生态茶鲜叶为原料,高海拔、森林覆盖特征明显;区别市场上某些选用坝区的低海拔台地茶作原料,茶韵味不足,茶汤甚至卡喉、痒,不解渴。
2,工艺
我们这款晒红茶是由台湾梁祥田老师总设计生产工艺,据了解,目前在云南这种工艺还是比较新颖、也是比较先进的。
主要区别在于我们的工艺目标转到做使人健康的茶,不再拘泥于口感的纠缠,在鲜叶处理和发酵都重新做了改进,比常见晒红茶增加了一倍还多的工作量,但这些都是值得的。
3,口感、香气
我们的晒红茶汤润、柔和,很多常见的晒红茶燥、硬;
燥比较容易理解,简单说来就是口腔感觉粗燥,甚至喝了让人口渴;硬就不好理解,润我们理解就是汤水是细和糯并存的,反之就是硬。
我们的红茶香气是优雅的花果香,很多晒红会有薯香,还会有酸味。
4,体感
我们常说一款好的茶就是喝了让人舒服,喝了停不下来,可以一天从早喝到晚,甚至可以重复喝、连续泡五次六次茶,每泡都喝到尾水。充分说明该茶原料生态极佳,茶气循环好,故身体吸收佳。
十, 区别篇:晒红茶和传统滇红茶的区别
1,工艺
红茶的工艺主要有4个步骤:鲜叶萎凋、揉捻、发酵、干燥,晒红茶的干燥是阳光下晒干,传统滇红茶干燥是加热烘干;
晒红与传统滇红最大的区别在干燥这一步,也正是因为晒红没有经历高温干燥,茶青内酶的活性部分仍有保留,有一定后续转化的空间,甚至可以认为晒红突破了红茶的保质期,是一种可以长期存储的红茶,在一定期限内越陈越香。