滇红，是云南红茶的统称。中国机制茶之父、滇红创始人冯绍裘，在《滇红史略》中描述道：“滇红以其特有的香高味浓而著称于世，以它独特的香高味浓而著称于世，以它独特的形美色艳驰名中外。传统的滇红，选用的是凤庆茶区的大叶种茶箐作为原料，叶嫩毫美，茶多酚含量高于中小叶种，经过发酵后的茶黄素、茶红素含量较高，咖啡碱和水浸出物也高于其它茶种。”

滇红的发展历史并不算长。1938年，中国茶叶公司委派冯绍裘、范和钧等人，分别赴顺宁（凤庆）、佛海（勐海）等茶区考察，研究如何利用云南大叶种鲜叶改制红茶的可能性。1939年，冯绍裘筹建的顺宁实验茶厂（凤庆茶厂前身），采取边建厂边投产的方式，当年生产功夫红茶16.7吨，最初定名为“云红”。1940年的云茶公司，采纳香港富华公司的建议，将“云红”改为“滇红”销往英国。同年9月，佛海实验茶厂（勐海茶厂前身）成立，也试制除了品质较好的滇红。1941年，佛海实验茶厂通过缅甸仰光，销往香港183箱红茶，此外，还有一定数量的普洱茶和绿茶。

滇红的主要产区为云南澜沧江沿岸的临沧、保山、普洱、西双版纳、德宏、红河6个州市的20余个县区。茶青采摘以一芽二、三叶为标准、经过萎调、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成。云南大叶种的特点，决定了滇红功夫茶的芽叶肥壮、金毫显露、汤色红艳、滋味浓烈、香气馥郁。呈蜜甜的兰花香等特征。其干茶，色泽乌黑油润，条索较大，耐泡度高。

近年的滇红品质，与普洱茶形成的跷跷板效应，市场上很少见到干茶乌润、身骨重实、芽毫嫩黄、叶底嫩匀的春茶料滇红。制作滇红的夏秋茶，比较显毫。其中，芽毫显橘黄、叶底较硬、芽叶节间长的，多为下叉；毫密呈金黄，外观最漂亮的，多是秋茶，秋茶略轻，沉睡率低。春茶鲜香汤细，夏茶水粗微苦，秋茶香扬水薄，不管其外观如何，好茶还是以水细汤滑、香气馥郁有蜜韵、无青气杂味者为上。

国内的大叶种红茶，除了滇红之外，还有近年被人遗忘的湖红。冯绍裘先生在创建滇红伟业之前，曾是安化茶厂的首任厂长，为安化红茶、祁门红茶、江西宁红的品质提升与机制茶的推进，耗费了大量心血，这些技术进步，均为滇红的顺利颜值，奠定了坚实的基础。冯绍裘先生成功推出滇红之后，滇红逐步开始挤压和取代湖红的市场，一度与祁红和建红，三足鼎立与国内外的红茶市场。