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云南山头的茶韵、山韵、神韵

云南山头茶,好就好在它的茶韵、山韵、神韵。


云南山头茶的魅力,在于各个山头茶之间的差异性,为我们提供了品之不尽、用之不竭的好茶,而且为我们提供了一个十分重要的寻茶、品茶理念:云南处处有好茶。云南每一处的好茶都有它独特的茶韵、山韵和神韵。


1、“茶韵”是对山头茶晒青毛茶的品鉴。以往介绍云南茶资源的书,很少展开对山头茶的品鉴。本书根据茶友需要,首次全方位对云南不同茶区,不同山头的毛茶进行品鉴,如新、老六大茶山茶各自的特点,不同山头茶之间的区别;又如布朗山不同方位茶的区别、班章及周边茶的区别与联系、双江县四个茶区的茶的共性与个性、冰岛茶与邦巍茶的三个层面等等。


把握各个山头茶自身的“茶韵”是基础。在此基础上再对不同山头茶进行比较,寻找相同性和差异性,我们就会享受云南山头茶的无穷魅力。如果我们能够拥有云南两三百个山头的古树茶,这将是何等幸福的茶生活!


2、“山韵”是对形成山头茶魅力的自然环境进行“品鉴”。云南横断山区气候条件、地形、地貌和土壤的多样性,正是云南山头茶“茶韵”多样性的物质条件。云南山头茶生长环境不仅生态,而且十分美丽。


3、“神韵”指云南茶区不同的民族风情和民族文化。


自然条件的多样性和物种的多样性(包括同一物种如茶资源风格的多样性),也导致了民族的多样性和民族风情的多样性。云南涉茶民族众多,如布朗族、佤族、德昂族、傣族、拉祜族、彝族、景颇族、山头汉族,乃至傈僳族、回族等,不同民族有不同的风俗习惯和文化历史。


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