晒红，本是长期在民间流传，不入主流法眼的“云南传统红茶”。其是云南传统制茶工艺的一种嬗变，跟1930年代传入云南的现代红茶制作技术—滇红有着极大的区别，其是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类，因其跟红茶工艺更为接近，而被归为红茶，那晒红和滇红及普洱茶又有什么区别呢？

       一、晒红和滇红的区别？

       晒红的工艺为萎凋、揉捻、发酵、晒干，而滇红的工艺是萎凋、揉捻、发酵、烘干。晒红顾名思义，可以理解为一种晒干的红茶，跟最后一道工序烘干的滇红有着极大的不同，而且其突破了红茶24个月的保质期，是一种可以长期存储的红茶，在一定期限内越陈越香。

晒红是云南传统红茶，其历史至少在百年以上，其工艺最开始是晒青与白茶工艺的融合衍变，而诞生的一个新茶类，其在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点，又汲取了普洱茶后期陈化技术，从而形成了如今晒红的工艺特点。

       二、晒红茶和普洱晒青（生毛茶）的区别？

       晒红的工艺是萎凋---揉捻---发酵---晒干；

       晒青的工艺是萎凋---杀青---揉捻---晒干；

       晒红是不杀青的，但是要发酵；晒青是不发酵的，但是要杀青。

       晒红茶厚度，温润，口腔的回味，非常多种类的干茶香，一般情况下，晒红由于是全发酵茶，都可以多喝，身体的刺激性要低于晒青。

       云南茶叶做普洱茶生茶，往往强调要用古树料，以百年为古，古树原料也可以发挥它的优势，制成晒红，做出来的茶品质好，古树茶制出的晒红具有低苦涩，香甜滑之特点。可清饮，也可调饮，味道俱佳。陈放多年的晒红，红汤红叶，陈香药香显，暖胃效果好。