下午茶是英国饮食文化的代表。虽然不是正式的一餐，但用红茶和餐点来招待客人这一点却被全世界的著名酒店所采用。

下午茶的时间段基本上是午后2点到傍晚5点，酒店多会在茶室或休息室提供下午茶。用于下午茶的桌子比较矮小，因此分别装在盘中的三明治、烘焙茶点、迷你蛋糕等茶点无法全部放在桌上，多会使用可放三层盘子的点心架。

三明治的种类基本上为传统的黄瓜、三文鱼和切达奶酪，有事也会用到烟熏火腿或牛肉。三明治又称一口三明治，多会做的薄而小，女士也可以优雅的吃下。

烘焙甜点是司康饼，同时送上的配料是草莓酱和凝脂奶油。吃的时候用手把司康饼横着掰开，抹上果酱和凝脂奶油。司康饼会加热后在上桌，有时不会直接送来，而是略等一会再端来。

迷你蛋糕多会使用草莓或蓝莓水果挞、巧克力蛋糕或果冻类。这些点心可以用手捏住，因此不使用刀叉也没问题。以上的茶点会用点心架送上桌，按有咸味的三明治、烘焙点心，最后是甜点的顺序实用。

女性可以吃完甜点之后再重新开始吃三明治，男性每种吃过一次后就不应该再吃，而是留着肚子以便吃晚餐，这当然是开玩笑，但是无论女性怎么吃，吃什么，男性大概都应该装作没看见才算符合礼仪。

红茶无论点几次都不要紧，但如配茶点，一般认为大吉岭、祁门红茶和乌沃茶最适合红茶配牛奶的喝法，使用这几种茶叶的酒店特别调配的红茶也很受欢迎。

用下午茶招待客人的主人如果是男性，一定要主动申请负责泡茶，询问客人喜好的牛奶用量和红茶浓淡，为客人服务。

这种场合下热水壶非常重要。从茶壶中可以任意添加红茶，配合餐点按自己喜欢的节奏享用。但如果茶壶中的茶已倒光，客人不可以擅自提出要求，而是要留待主人做出判断。端上新红茶就意味着下午茶时光要延长，有可能妨碍主人预备结束下午茶的打算。

主人选择了红茶配牛奶的饮法时，不应勉强清饮。根据所选红茶种类不同，不加牛奶有可能涩味过浓而令人不适，应遵循主人推荐的喝法来品红茶。

下午茶食物并非重点，目的在于品赏红茶的同时进行交流，将其视为与人接触，一同享受红茶和会话的时间才比较合适。