易武是普洱茶的故乡，也是生产优质普洱茶的理想之地。来自深山老林的易武茶，山野之气强

烈，但回甘很快，之后唇舌间便是满满的甜香，这大概就是易武茶的优美特性。

          易武地名为傣语。易是女性的意思，武是蛇的意思，意为“美女蛇居住的地方”。

          易武境内山谷相间、山高谷深、群山起伏、沟壑纵横，最高海拔是刮风寨的黑水梁子为2023米。

          易武茶的最大特点就是茶汤"柔"，即刺激性不强,显甜味而不失醇厚。香气上不属于高扬类型，

而带有花蜜香。

          可以说，无论是见惯世面的老茶客，还是刚开始喝茶的小初哥，都会在易武茶的"温柔乡"中不能自拔。

          众所周知，海拔越高，昼夜温差越大。

          易武的地势东面、中部高，南面、西面北面低，平均海拔1400米左右。各海拔地带生态环境不

同，再加上阳光入射角度的差异，区域性气候特性十分明显，带来丰富多样的生态、生物系统。

          白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶树的呼吸作用随

之放缓，消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存，故而茶叶内含物质更加丰富。

          易武地处北回归线偏南，平均温度常保持在17.7～20℃左右，与茶树生长温度15℃～23℃相吻合。

          另外因为海拔差异大，带来日照时数、接收热量等的不同，使易武乡的气候呈现出明显的立体

特征，从而造就了不同的生态环境。

          这是易武生态丰富的原因之一，也带来了易武茶“七村八寨，各有不同”的特点。

          易武茶区的土壤是在热带亚热带雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩风化发育而成的。

主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫土，土质呈微酸性反应，pH值在4.5～6.5之间。

          土壤养分积累快、分解利用快、有机质腐殖质富余，有机质含量达4.5％以上，腐殖质厚达5厘米以上。

          而且土壤的透气性好，水分含量中上，在湿热作用下，能提供给茶树生长充分的养分，使易武茶区的茶树根深叶茂。

          普洱茶之所以有它的独特之处，茶树品种就是重要内涵之一。而易武茶树地方品种可称为易武

大叶茶，又被称为“易武绿芽茶”

          经过检测，易武大叶茶春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.9％，咖啡碱5.1％，儿茶素总量24.8％，

茶多酚31.0％，水浸出物总量48.5％；在香气成分中，芳樟醇及其氧化物的含量很高。

          这表明，易武大叶茶的口感收敛性较强，滋味浓烈甘滑，香气高锐，更是加工普洱茶的上乘品种。

          有人说，很多人刚开始喝茶喜欢易武，因为甜香柔和。之后有人会尝试寻找各种刺激，找新

鲜，找猛烈的感觉。但喝到一定的时候，又会转回来喝易武，最终发现了易武的刚猛。很有点返璞归

真的感觉。

          也许，很多喝普洱茶的人，都是始于易武，又最终会回到易武吧。