进入三伏天以后，天气愈来愈热。日常除了喝茶外，很多吃食都觉得难以入口。

每到饭点，吃什么就成了一大问题。

为此小编翻阅了许多食谱书籍想找些开胃的食物，却无意发现了一些很有意思的茶类吃食。

现在就给大家推荐其中一些非常适合夏天制作品尝的美食。

一、茶泡饭

每到夏季，清清爽爽的茶泡饭是最令人心心念念的美味。

笔者最早是在《浮生六记》中看到，写芸娘：其每日饭必用茶泡，喜用茶泡饭食芥卤乳腐，又喜食虾卤瓜。

后来多次在日剧中看到茶泡饭的身影，一碗冷饭，撒上海苔，木鱼花，放上一颗梅子，最后浇上泡好的热茶，这就是令主角们敞开心扉的最佳食物。

茶泡饭制作方法（日式）

用料：梅干、米饭、茶、海苔、熟芝麻、日式酱油、绿芥末、盐、绿叶菜，这样制作出来的饭具有清香味。

1.手撕或者用干净的剪刀把海苔剪成丝。

2.把泡好的茶水沿着盛好米饭碗边慢慢的浇进去。茶水要漫过饭的三分之二。（茶水一定要是煮开的，这样米饭才不会吸收大量的水分）

3.把海苔铺在饭上。最上面放上梅干，和蔬菜。

4.根据自己口味加上少许盐、芝麻、日式酱油、芥末等，搅拌均匀即可。

二、茶香炒饭

制作一份夏日吃食往往先从材料的选择开始，在这个过程中我们认知食材，充分了解它的特点、味道，更好的“照顾”我们挑剔的味蕾。

有时候看上去完全不搭的食材碰撞在一起，也能创造出惊喜的美味，茶香炒饭就是这样的存在。

茶香炒饭，将茶叶当作配料加入炒饭，送入口中，轻轻嚼开，有一股清新雅致的香气回荡，很香，消解了炒饭中的油腻感，干净的口感还带有点清凉味，令人欲罢不能。

茶香炒饭制作方法

用料：米饭一碗，胡萝卜粒30克，熟豌豆30克，熟玉米粒30克，香菇粒30克，铁观音10克，盐2克。

1.铁观音用沸水泡开

2.滤去茶汁，将茶叶放入油锅中，炸香。

3.炸过的茶叶用刀切碎

4.锅中留底油，下香菇粒炒出香味，入胡萝卜粒、豌豆、玉米粒翻炒

5.再倒入米饭、茶叶碎炒匀，调入盐，炒匀即可出锅

三、茶香卤素鸡

夏季很多茶友都转向素食主义，吃素食成了夏季的一道新选项。

素食往往避免了过油、过甜、过咸的的烹调习惯，在闷热的夏季吃素食，不会觉得腻烦，再惬意不过。

茶香卤素鸡这道素食，精华就在于要放一点茶叶，整体淡淡的清香味全靠它了。

卤煮一开始就要加足水量，让卤素鸡喝足调味汁，最后收汁要浓，素鸡的味道也就浓了。若是有碗老卤水汁，味道收缩后会更好，白糖可多加，提鲜。

茶香卤素鸡制作方法

用料：豆腐皮500克，盐3克，白糖10克，酱油20克，茶叶10克，香叶1片，料酒15克，大料1个，花椒15粒，桂皮1块，草果1个，陈皮1块，小茴香3克。

1.将豆腐皮用温水清洗干净

2.将香叶、大料、花椒、桂皮、草果、陈皮、小茴香放入调料盒中

3.茶叶放入茶包中

4.豆腐皮卷成卷后，用棉线捆好，一定要捆紧

5.平锅中放少许油，将豆腐皮卷煎至表面微黄备用

6.锅中加入能没过豆腐皮卷的清水，再加入调料盒、茶包

7.调入料酒、白糖、盐、酱油，大火烧开

8.转小火卤制35分钟，关火后浸泡2小时味道更佳

四、绿豆糕

炎热的夏日，午睡醒来，一份清凉爽口的甜点是下午茶的最佳拍档。

绿豆糕是许多茶友的首选，做法用料都比较简单，只要动手，就能做出适口者珍的美味，是制作完非常有成就感的一道甜品。

绿豆糕制作方法

用料：去皮绿豆300克，水350克，冰糖20克

1.去皮绿豆加水煮烂，过筛。

2.加冰糖，小火翻炒至不黏手且水分较少的状态

3.倒入模具或保鲜盒冷藏，吃时脱模切块即可

夏季大家的胃口会比较挑剔，这时选择做一些爽口好吃的食物，不仅能安抚到胃，还能在制作过程中得到探索的乐趣，让我们跟着食谱度过清凉一夏吧！