复兴南路高山茶好坏辨别
《5》台地茶，它指的是一种种植方式，在种植方式中，与之相对应的是抛荒白茶、荒野白茶、有机白茶等。高山茶，它是对茶园海拔高度的划分，高山茶中，包括台地茶、荒野茶和抛荒茶等。茶农掌柜的一句“这不是台地茶，它是高山茶”，分明是顾左右而言他，暴露了自己丝毫不懂茶叶知识，连最基础的定义都区分不清。一般茶树多在三月发芽，三月上旬萌芽的称为早生种、月中萌芽的称为中生种、月底萌芽的称晚生种。早生、中生、晚生，亦可称为早芽、中芽、晚芽。也有在二月就发芽的茶树，称为极早生种。其中，高山茶是具有茶代表性的，高山茶叶，需采摘自海拔600米以上的高山茶叶，我们源自种茶始终的“茶理念”对源头进行把握，种出好茶叶。每日较长的日照时间和适宜的温度和湿度，让每一颗茶芽汲取更多的天然灵气，带来清香味蕾享受。因个别地区施肥、灌溉、气候冷热等因素影响发芽时间差异可能极大。发芽后可供採收的时机及採收期长短也各自不同。小编发现凡台湾茶似乎必注明“高山茶”之字样。买高山茶叶做礼物送亲友成为体面的珍品，茶行招牌几乎都是以高山茶做号召，台湾高山茶俨然已经成为一种风尚，好像送礼不送高山茶，喝茶不喝高山茶，卖茶不卖高山茶，就已经落伍了。

台湾高山茶，业界的定义是海拔一千米以上的茶园中所载茶树原料制成的乌龙茶，统称为“台湾高山茶”。所以台湾高山茶的范畴是很广的，全台湾五大山脉，都出产台湾高山茶。阿里山茶：阿里山茶区属于台湾中部茶区，这里出产的茶统称为“阿里山茶”，因为作为旅游胜地名气很大，所以阿里山茶是观光客最爱的，但在大量的台湾高山茶中，阿里山茶质量显然不是最靠前的。早生种：金萱、翠玉、武夷、水仙、大叶乌龙、硬枝红心、阿萨姆、青心柑仔、红玉、薮北种。中生种：青心大冇、梅占、佛手、白毛猴、黄柑。晚生种：铁观音、大慢种、青心乌龙。真理总是相对的，高山产好茶也是如此。这是因为：一是高山产好茶是与同一地区的平地茶相比较而言；二是并非山越高，茶越好，以浙江、江苏、安徽、江西、湖南、湖北、山东等省的主要名茶产地的调查结果表明。顺应天时来安排农事，一年分成二十四个节气，进退有序周而复始，对茶树和茶人都是这样。也唯有这样，才能做出「得时」的好茶！湾中部茶区:包括南投县、嘉义县、台中市和云林县内的茶区是台湾目前最大、最核心的茶区。阿里山茶区位于该茶区的嘉义县。中部茶区的主角是南投县南投县茶园面积约占整个中部茶区的三分之二。茶产量居全台之首、以高山茶为主场的南投县其茶园面积约为全台茶园的一半。

复兴南路高山茶好坏辨别

高山茶和平地茶有什么区别？二者最大的区别，在于品质。高山茶，因为生长的海拔高，在品质方面，具有不可替代性，高山茶冲泡之后，香气清新、清爽、清纯，没有过多的杂味和异味。啜饮茶汤，茶汤也是清新、清爽、清纯的，没有浓烈的刺激感，喝一口汤，会觉得茶汤是空灵的，咽下后，脑海里会不自觉浮现出“空山新雨后”的画面，若是在雨天亲自到铜钹山去，必然会被雾气缭绕的美景所吸引。台湾夜晚的变化、日照、雨水、温度、湿度等等四季的交替，对于大部分时间里，都在人工控制的空调环境里活动的人，依然有着强大的影响。春茶季的周末，茶农叫上家里的年轻劳动力，到茶山上加班加点采摘，届时寂寥一个冬季的茶园，又将是人声鼎沸。经常被单列出来与台地白茶相比较的，还有荒野白茶与抛荒白茶。所谓荒野白茶，指的是种植在荒郊野外，长时间无专人打理，生长全凭自身实力。能从大自然中汲取营养物质，以天为被，以地为榻，顽强生存下来的白茶，被冠以荒野白茶的美称。对比台地白茶而言，荒野白茶的生长方式稍显粗犷，不似台地茶那般精致。对那些在野地里成长的各色生物而言，更是最重要的变化机制。农艺与园艺，是人类最古老的职业，顺应天时来安排农事，是古已有之的智慧，把一年分成二十四个节气，进退有序周而复始，正是其中之一，对茶树和茶入都是这样。四、美容护肤护肤作用茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。富含硒元素的高山茶具有抗氧化、抗衰老作用。五、高山茶的保存高山茶具有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性，储存时需要防晒防潮防气味，有条件的情况下可置于冰箱0℃-5℃冷藏保存。

复兴南路高山茶好坏辨别

复兴南路高山茶好坏辨别
　　

大别山主峰天堂寨南侧英山县吉子山就是一款中国大陆的高山绿茶，原生态造就了吉子山高山生态云雾茶。其品质不言而喻！高山茶到底有哪些功效与作用呢？下面来一起看一下。一、高山茶有瘦身的功效有研究指出，经常喝高山茶，可以有效降低体质指数和血脂含量，达到瘦身的作用。茶园裡每年头水採收的是「春茶」。时当「立春」之后，「立夏」之前，茶圣居阿里山茶园就坐落在海拔1000公尺以上的原始林保护区内，于2011年6月茶圣居便对该茶园基地进行大规模无药栽培技术导入，严格实施五控三无标准及茶园SOP生产管理系统，并建立完整的产品可追溯系统，即茶园何时浇水，施肥，采摘，制作，均有详细完整记载。也就二月初到五月初之间。事实上，在「清明」四月初之前，很少有茶可採。从「立春」、「雨水」 、到「惊蛰」，是二月初到三月初之间的茶，被茶农称为痟冬春，就有著时令错乱的意味。惊蛰之后是「春分」和「清明」 。而茶树受这种短波光照射后，有利于茶叶芳香物质的合成。种植在高山上的茶叶香气比较浓，就是这个道理。就中国主要绿茶产区而言，「明前」和「雨前]的嫩芽，是上选贡品。但就半发酵茶而言，通常要等到清明之后，驻芽形成，对口芽逐渐肥壮，才开始採收春茶。高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶，当然是香高味浓。

高山茶与平地茶的外形区别：高山茶具有芽叶肥状、杆子粗、叶片厚、节节长、于茶颜色绿、茸毛多等特点。平地茶相反．芽叶瘦弱、叶片薄、杆子细小、节节短．有未老先衰之感。高山茶与平地茶的内质区别：高山茶香气高．冷香持久．滋味浓．耐冲泡，汤色明亮．不泛红或浅红。高山茶冲泡后叶底容易泛浅白，平地茶则泛乌或嫩绿。比较温热的台东，以及南投的名间、竹山一带，因为採用不太休眠的「四季春」品种，配合较进步的耕作技术，春茶较早收成。其「早春」茶适逢市场的空窗期，通常售价较好。大概对主要茶区海拔做了标注，需要强调的是，茶区内山脉连绵，所以在同一产区的茶海拔会有所不同。比如南投仁爱茶区里面，大禹陵茶区是最高的达到2800米，同样属于南投仁爱茶区的翠峰茶区海拔只有1900。就好像城市区域中的楼，只是高度不同而已。初春萌发的茶芽，就乌龙而言，通常要到清明之后，才开始採收春茶。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有着以茶代礼的风俗。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化，在古代中国是非常普遍的，中华茶文化源远流长，博大精深。其中，高山茶是具有茶代表性的，高山茶叶，需采摘自海拔600米以上的高山茶叶，我们源自种茶始终的“茶理念”对源头进行把握，种出好茶叶。每日较长的日照时间和适宜的温度和湿度，让每一颗茶芽汲取更多的天然灵气，带来清香味蕾享受。　
高山茗茶的难能可贵与高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。上帝赋予武夷山的自然环境，可谓“得天独厚”。而千米岩茶的高山茶园，周边植被覆盖率高，早晚温差大，又多是从、竹林地开垦而来，地力丰沛，含有大量有机质，适合茶树发育。高山出产的茶叶天生便拥有的优势；是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低，进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。市面上讲究的「正春」茶，尤其针对乌龙而言，产于「清明」 、「谷雨」，到「立夏」，其次，高山地区昼夜温差大，山高温度低，对茶叶生长也是一个有利条件。气温低，茶叶生长速度慢，这样就有利于茶叶内的成分，如单宁酸、糖类和芳香油等物质的积累和保存。也就是四月初到五月初之间，是谓「春芽春採」。中部茶山的俗谚就说，「谷雨过三工，茶叶变柴皮」。蚊叮虫咬、无名肿痛（村民传授，自己试验）用高山茶油涂抹患处，快速见效，3年以上的老高山茶油见效更快。但是北部和高山茶区，因为春天温度仍偏低，有时拖到立夏之后还在採收。在十多年的发展历程中，高山茶全系列产品早已深入人心，深受国内外茶客喜爱。加盟商通过加盟马边高山经营体系，可以获得业界高端的品牌形象支持和良好的投资回报。另外有些「晚生种」的茶树，像铁观音，也有这种「春芽夏採」的现象。一般来说，立夏之前如果日照太强，或吹起南风时，春茶就会带著夏茶味了。台湾南部茶区:包括高雄县和屏东县内的茶区虽然此茶区的茶园面积不多相加也只有200公顷左右但其所产茶叶却因风味特殊深受一些群体的喜爱。台湾东部茶区:包括花莲县和台东县内的茶区又称花东茶区。花莲的天鹤茶园风景秀丽和台东的鹿野茶园一样都是台湾观光休闲茶园。花东茶区的乌龙茶质量不如高山茶受推崇但花东茶区另辟蹊径开发花东蜜茶也闯出了自己的一片天地。