普洱知道·喝茶识功效

过去，在对茶叶功效的宣传方面过于笼统，给消费者的感觉是，似乎所知的茶叶功效适用于所有类别的茶叶，当然茶叶虽然品种有所不同，但是成分大致相似，只是含量有差别而已。真正用以区分六大茶类的主要方式是制作工艺，制作工艺对于茶叶的内含物质是一次重新塑造的过程。所以不同茶类的功效会在某一方面相对显著，如何您喝茶只是更注重口感的话，当然可以不用去研究功效问题。但是如果您需要茶叶为您健康服务的话，不妨了解一下不同茶类在功效方面的主攻项，这样喝茶可以更加有的放矢。

临床试验表明，普洱茶能降低血液中三甘油酸酯的含量，具有降脂的作用。茶叶降脂的物质基础主要是茶多酚、咖啡碱、茶多糖等。茶多酚降脂主要因其能抑制细胞中胆固醇的合成，具有降低血液中LDL、提高HDL的功效。普洱茶以云南大叶种为原料，内含物质丰富，茶多酚、咖啡碱含量都高于其他茶类。咖啡碱可使血管平滑肌松弛，增大血管有效直径，增强心血管壁弹性，对心脏有阳性收缩效应，有促进血液循环的作用。

对城市中老年人健康的调查结果表明，适量饮茶可预防或降低高血压。国内对茶多酚降压作用的临床试验表明，普洱茶在降压和调脂方面的功效要优于其他茶类。高血压的形成是受血管紧张素（Angiotension）类物质所调节的，能抑制血管紧张素工转换酶（ACE）活性的化合物就具有降压的效果，普洱茶中多种化合物对ACE具有抑制活性作用，并且以茶多酚中的儿茶素抑制作用最强。茶叶降压的物质基础主要是茶多酚、咖啡碱、茶多糖、弘氨基丁酸、茶叶皂苷等成分。

茶多糖可以降血糖已被公认，中国民间一直流传着泡饮粗老茶可以治疗糖尿病的说法。普洱茶的原料相对以粗老叶比较多，原料越老，茶多糖含量越高；发酵中物质分解与转化也提高了茶多糖的含量。茶多糖又是生物活性高分子化合物，通过发酵的降解与转化，又分离出小分子低聚糖。小分子低聚糖才是普洱茶降血糖的主要“功臣”。糖尿病与人体内一种生物酶活力的异常（增高）密切相关，这种生物酶也逐渐成为治疗２型糖尿病的重要靶标之一。国内外一些研究机构和公司开始寻找这种生物酶的抑制剂。普洱市普洱茶研究院、吉林大学生命科学学院诺贝尔奖得主命名的实验室——费舍尔细胞信号传导实验室、长春理工大学共同合作完成的一项课题研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用。这个功能仅对糖尿病患者降血糖有用，而参与体验的正常人血糖值无改变。

绿茶最主要的功效就是抗氧化。在1985年的一项数百种天然物的抗癌性测试中，发现绿茶的抗氧化作用是维他命E的20倍强，可以显著地减少活性氧的产生，有效清除自由基。美国曾有一个试验，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。绿茶对人体的抗氧化作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。

红茶是全发酵茶，性温和，养胃护胃。但是一般全发酵茶都有此功效，比如普洱熟茶。其实红茶还有一项非常独特的功效，那就是舒张血管。美国波士顿大学研究发现，心脏病的病人每天喝上4杯红茶的话，血管舒张度可以从6%增加到10%，这虽然不能同常人血管受到刺激后舒张度会增加百分之13%相比，对曾经患过心脏病的人来讲，已经是够好的消息了。这项研究的领导人维塔博士说，红茶的疗效虽然不能让病人的血液流通回复正常，但是让血管畅通情况改善了很多。他说，红茶的效果相当于降胆固醇药、运动、以及维他命C，主要原因是其中所含的flavonoids是一种抗氧化剂，可以降低低密度脂肪蛋白，亦即所谓的“坏胆固醇”。