茶叶店的老板为什么只喝生普不喝熟普？有什么猫腻吗？

中 国 茶叶历史悠久，品种很多，普洱只是其中的一个品种，产地云南，历史也很久远。但在名茶林立的中国茶市场，普洱属于小众茶，主要当地人喝，外地人根本不知道。这样做，让外人一眼看到是在喝普洱，走进了解，再知道了生普熟普。

喜欢喝普洱茶的人都知道，生普洱茶会随着存储时间而转化更为醇厚的口感，这也是生普洱茶的存储价值。然而，存放的环境，也对普洱茶的转化后的品质，有着极为关键的影响。作为茶叶店的老板，为了保持普洱茶的优良品质，对茶叶的仓储也是极为重视的，通过品饮，也是最为直观的了解普洱茶的仓储情况。

要寻找到一款品质很好的熟茶确实不易。再加上熟茶的变化比生茶单调，除了老茶之外基本没有太多的说法，因此茶商的利润空间有限，因此茶商推销生茶的积极性肯定比推销熟茶的大，他们常喝生茶就是很自然而然的事。

工艺简单，因此生普很容易判断品质。不管是名山茶还是古树茶，生茶因为制作工艺简洁，对茶叶的保存较好，不论是外形还是香气口感都很容易判断茶的好坏。而熟普因为渥堆工艺对茶叶影响较大，很难区分是否名山或是老树。因此一般来说想喝一杯安心好茶，都会首选生普。

生茶优势在于成本相对低，比较灵活，味道也千变万化，哪怕自己上山做个几十斤，也是扛得住的。可是好熟茶不同，发酵3吨起，如果古树生茶价格1000每公斤的话，那么光原料就要300万，发酵师也是很大的费用，再加上熟茶发酵不是百分之百成功，还有损耗，再加上人工，包装，销售，再到零售端，一饼好熟茶的价格可想而知。

个人始终认为，茶叶作为饮品，一旦进入人体，有益有害物质都易进难出，尤其是有害物质。熟茶本身工艺来说就容易出差错，进而让茶叶出现问题。所谓的仓味很难说不是霉味（还是看经验，霉味会有刺鼻感，茶水喝起来锁喉）。即使是商家，自己经手的茶都会出问题，非自己能把控的就更难说了。