茶人静清和：他把寂美的山林之气，注入一方茶席

一扇不起眼的门，推开才发现：

日常生活的庸碌平凡里，也存在着美好。

武夷山脚下，藏在居民院的一个茶修书院里，一堂茶席美学课正在进行。

不大的空间，摆着十张雅致的茶席。八九位女子，正在认真听课。

她们都生的好看。或青色古袍，或白色长衫，托腮凝神，好一副人淡如菊、心素如简的画面。

一位先生，操着孔子的家乡话，在讲解几幅古画：

“唐代的时候，茶席上不能插花。”

“明人饮茶，更注重空间的审美和趣味。静美规范的传统插花，已成为茶席不可获缺的点缀。”

这位先生，就是著名茶人静清和。

他正以一个工科生的思维和视角，教授学生，如何布置出一方有着山林之气的茶席。

1、泰山脚下 中医世家

静为茶性， 清为茶韵，和为茶魂。

静清和，原名张茂林，1969年生人。

出生于山东泰安，中医世家。

十余年来，他游走山林，遍访茶农，一直坚持源头问茶。

“语言就是古化石，内涵深刻，要消失了，这世界就太黯淡无味，没趣了。”

静清和对外讲课，秉持一口纯正的泰安话。

他在意的是古汉语的内涵及传承。

“比如‘感冒’，老家方言就是‘不松缓’，说明身体发紧，受凉了，然后找个大夫‘扎裹’。‘扎裹’，扎指的是‘扎针’，‘裹’就是裹起来穿厚点。”

静清和聊起方言。

他说方言能让人产生共鸣，有亲切感。

在泰山脚下长大的静清和，生活在一个古意盎然的家里。

父亲是中医大夫，常年对着古方抓药。

小时候，《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》，是他日日要背的功课。

静清和，祖辈五代都事中医。

他年少时，就打定主意不吃这碗祖传的饭。

高中毕业，静清和考入天津大学给水排水专业。

1992年至2003年，静清和在山东济南市钢铁公司工作，负责工业污水处理工艺。

“从化学角度来看，茶的制作，就是一个脱水的过程。”

静清和眼中，喝茶最重要的是健康，首当其冲要保证水没有问题。

三年污水处理的工作经历，让他对水有一种很深的感情，他珍惜每一滴水。

与其他茶人不同，静清和能“看到”：

水是由3-6个水分子团组成的小分子团水；

水分子团之间，维持着一个只有10-12秒的平衡，它们不断更新、变化、分裂、聚合。

静清和对茶汤水质的评判，是依据分子团的大小：

水越甘甜濡滑，分子团越小；

大分子团水，即使经过现代物理化学处理，结构也几乎不能改变，不能被人体吸收。

“从某种意义上讲，被人体能吸收利用，用于生命活动的水，是一次性的。”静清和总结道。

2、水为茶母 由水入茶

2003年，工作近十年。

静清和时年33岁，第一次真正地思考人生。

他不想过一眼看到头的生活。

三个月的内心搏斗，寝食难安。

他想到人生接下来的诸多可能。

2004年至2006年，静清和不顾家人反对，跳出国企，进入一家私营公司，负责污水工程的建设。

“前三年，每年有一半多的时间在外地出差。”

因缘际会，循来有因。

有水即有山，有山即有茶。

五百多个日日夜夜，静清和的足迹几乎踏遍了全国各地的茶山。

“烹茶，水之功居大。茶，至少要满足‘源、清、轻、甘、活、洌’六个基本条件。”

静清和由水入茶，而通过茶，他总结出泡茶择水的六个要素。

水之清，是指水的浊度低于3度。

水之轻，水中无悬浮颗粒，硬度低，离子浓度低，纯净度高。

水的活性，主要体现在水中的溶解氧量和二氧化碳的含量上。

……

静清和娓娓道来。

上课期间，正值谷雨。

静清和特别拿来一泡新制作的顾渚紫笋，泡给学生们喝。

眼前这杯茶，含有75%的水。

而整个制茶过程，是把茶叶中75%的水降到5%。

3、游走山林 遍访好茶

2007年，静清和再次离开这家私营公司。

他爱上了茶，知道自己要去哪里。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。茶山逶迤，茶路孤独，但我深知……要做到知行合一，就必须风雨兼程，付出辛苦。”

—— 在去年五月出版的《茶路无尽》一书中，静清和这样写道。

五一期间，结束了“茶与茶席”课程的静清和，来到了桐木关。

美丽的桐木关，山谷幽芳，溪水潺潺，茶香四溢。

静清和自在、欣喜。

清晨推门、上山溯溪、茶山试茶，古亭品茶，夜晚焙茶…

每个时刻，他都在拍摄、分享桐木关的美景。
他的镜头下，桐木关的山林，如逢知音，绽放着自己的清幽。

和、敬、清、寂。

看过静清和的照片、看过他的茶席、看过他的插花、再看他的茶书，无一不呈现着这样一种山林之气。

“茶与人，皆须有山野烟岚之气。这样的茶，才能养人。”5月2日，他在朋友圈这样说。

静清和善于在好的山林，找到好茶。

茶最终喝的是好生态，最好的水是当地的水。

选茶要选竹林里有青苔的茶园茶，竹林里的茶最清凉，而且还要是乱石上（上者生烂石）。

同样一片茶园，白毫比较多的，生长快，肯定施过化肥。

茶园里面如果没有杂草，茶不能要。

被虫子吃过的茶，更甜……

静清和，如同他的茶席作品，几面观，都让人惊叹。

“汲泉慢品静清和，一种清芬胜檀麝”。

一方茶席，承载了多少不言的记忆、体悟、美妙和智慧。

他的茶、他的书、他的课、他的席，都让我们明白，在不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，人人都可进行温柔试探。

人法茶，茶法器，器法水，水法花。

花法茶席，茶席法山林，山林法自然。

他行走在挚爱的山林中，畅快淋漓。

如此这般，已是他想要的生活。