关于老曼峨的那些事

  澜沧江的两岸，山峦起伏，层峦叠嶂。得天独厚的自然之境、优渥的生态资源，造就了这里苍苍茫茫的原始森林。深山茂林中，云遮雾罩、百鸟啁啾，沧桑斑驳的野生古茶树成片分布……

    野生古茶树造就了片片神奇的树叶，而世居于此的族民则赋予了叶子新生的勃然力量。以古树茶的茶菁制成的普洱茶，内含物质异常丰富，故其口感更为醇厚、浓酽。

    已故茶叶老前辈马兴先生曾有诗云：“雾锁千树茶，云开万壑葱。香飘十里外，味酽一杯中”。而在普洱茶中，滋味最为浓酽者，当属布朗山的老曼峨茶，其苦、厚、酽的韵味，代表了普洱茶的一个极致。老曼峨位于勐海县内，是布朗山最大、最古老的布朗族村寨，据记载，至今已有1371年之久。

    老曼峨的古树茶以寨为名，主要以栽培型古茶树为主，树龄均在100至500年之间。当地的布朗族居民以其传统的制茶方法，造就了独一无二的老曼峨“苦茶”。

    老曼峨古树茶叶质肥壮，却奇苦如药， “从头至尾”透出的一个“苦”字，几乎成了老曼峨茶最鲜明的一个特点。然而尽管如此，老曼峨茶却依旧获得了品茗者“韵味广而深，涩尽七分香，苦退十日甜”的评价。其汤色金黄透亮，茶气霸道，初品时虽苦若黄连，5-7泡后，却鸣泉生津，苦尽甘来。十泡以后口感更显爽滑，耐泡非常。

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    然而对于习惯了其它茶类口感的茶友而言，初接触老曼峨，无疑是对味蕾的一种挑战。正因如此，茶人更爱以老曼峨之茶与其他山头茶进行拼配，以提高和丰富茶品的口感及滋味。

    若以老曼峨之茶菁作为拼配原料之一，再加以独特的传统制茶技艺，创新的拼配方法，那么上佳茶品中的苦尽甘来将会被演绎得淋漓尽致。

    一杯古树茶，一尝切身“苦”；大苦之后，方显老曼峨茶之大美。